Calabrisella/La mortadella di Maiale Nero d'Aspromonte - 600g circa

La mortadella Calabrisella ha un gusto appassionante ed unico, che fa riscoprire il vero sapore della mortadella artigianale, realizzata ancora a mano come una volta, ma con l’uso di carni scelte da allevamenti allo stato semibrado, dall’alto valore gustativo: quella del Maiale Nero d’Aspromonte!

Ingredienti

Carne di Maiale Nero d’Aspromonte, acqua, sale, E250, E301, E451-452, saccarosio, destrosio, aromi naturali, spezie, allergeni pistacchio.

Valori nutrizionali per 100g

Prodotto no OGM, senza glutine, coloranti e lattosio.

Peso 600g circa Da consumare entro Luglio 2025

Prezzo al kg 35€

Come si prepara la Mortadella di Maiale Nero d’Aspromonte

La carne viene disossata a mano e successivamente messa a macinare più volte con l’aggiunta di acqua. Nell’ultima macinazione, al prodotto macinato vengono aggiunti aromi naturali e spezie. Quindi si passa all’insaccatura e legatura, per essere cucinata a vapore. Una volta cotta, viene raffreddato in acqua fredda e ghiaccio.

Origine Macelleria Gastronomia e Salumificio di Bruno Piccolo, via Duca della Vittoria 11, 89044 Locri (RC), Italia