C'era suolo e c'é ancora - vino rosso Magliocco

C'era Suolo e C'è Ancora è il rosso naturale di Giuseppe Calabrese, giovane e appassionato vignaiolo a Saracena (CS), ci regala un vino che è pura espressione del Magliocco autoctono. È un sorso schietto che celebra il terreno fertile che c'era, c'è e ci sarà.

Dietro le quinte

Qui la filosofia è semplice: minimo intervento per massima espressione! Le uve Magliocco sono colte a mano e lavorate con pazienza. La vinificazione è condotta in modo naturale con fermentazione spontanea in acciaio, il vino affina per sei mesi e conclude la sua crescita con quattro mesi in bottiglia. Il risultato è un rosso vivace e autentico.

Cosa racconta il calice

Vestito di un colore rosso rubino con sfumature violacee, al naso sarete accolti da dolci note di fragoline di bosco e ciliegia, che si aprono poi a sentori più delicati di fiori e di terra. È un profumo che racconta la vigna e la natura. Al gusto è pieno e sapido con un corpo avvolgente. Tutta questa ricchezza è splendidamente sorretta da una buona acidità che lo rende dinamico e mai stancante.

A tavola

Questo Magliocco rosso con la sua sapidità e acidità è il compagno ideale per i piatti rustici e saporiti di tutti i giorni come i primi della tradizione o taglieri rustici di salumi e formaggi semi-stagionati della Sila e del Pollino, oppure melanzane ripiene, torte salate rustiche a base di verdure o legumi.

Temperatura di servizio: 16°-18°C.