Peppina 2020 - Moscato di Saracena

Il Moscato di Saracena è il vino dolce più raro e rinomato della zona, una vera leggenda locale e una produzione quasi introvabile! Dedicato a nonna Peppina, questo Moscato è il cuore dolce dell'azienda di Giuseppe Calabrese. Solo 1.000 bottiglie prodotte, un tesoro in formato da 375ml.

Dietro le quinte: il segreto del doppio mosto

Questo non è un semplice passito, ma un capolavoro di artigianato che segue la tradizione storica del Moscato di Saracena: il metodo del doppio mosto.

• Primo Mosto: Le uve Malvasia e Guarnaccia vengono pigiate e il mosto ottenuto viene bollito (cotto).
• Secondo Mosto: I grappoli di Moscato di Saracena e Adduraca vengono diraspati e pigiati a mano, acino per acino!

I due mosti vengono poi assemblati per la fermentazione. Il vino matura con pazienza: sei mesi di macerazione in acciaio e altri sei mesi di maturazione sempre in acciaio. Questo processo regala un vino dolce, complesso e di grande anima.

Cosa racconta il calice

Il Moscato di Saracena è un vino dolce, morbido e avvolgente. Al naso e al gusto la dolcezza tipica del moscato si fonde con le note complesse e concentrate del mosto cotto. È un abbraccio caldo, con una piacevolezza che persiste e un gusto che riporta alla mente i ricordi più dolci.

A tavola con Nonna Peppina

Il Moscato di Saracena è un vino prezioso, ideale per momenti di puro piacere:

• Vino da meditazione: ottimo da gustare da solo, per un finale di serata perfetto.
• Dolci tradizionali: perfetto con la pasticceria secca, in particolare biscotti alle mandorle o Cantucci.
• Dolci al cucchiaio: ottimo con il tiramisù o creme pasticcere, dove la sua dolcezza avvolgente si sposa con la cremosità.
• Formaggi: sorprendente con formaggi erborinati o formaggi stagionati piccanti, dove il contrasto dolce-salato esalta entrambi i sapori.

Regalati un pezzo di storia e tradizione, solo 1000 bottiglie da 375ml.