Pasta - Fileja i casa calabresi - Pastificio Colacchio - 500g

Dalla semplicità dell'impasto di acqua e semola di grano duro nascono i fileja i casa. I fileja sono la pasta tipica della mia città, Vibo Valentia.

Anticamente veniva impastata  dalle mani sapienti delle nostre nonne, tagliata a filoncini di circa 8 centimetri e arrotolata su un bastoncino di legno detto "dinacu". E' la pasta protagonista delle domeniche dei calabresi. 

Oggi, la trafilatura al bronzo e la lenta essiccatura a basse temperature, garantiscono una rugosità tale da agevolare l’assorbimento del sugo e gli altri condimenti. 

Provenienza delle farine: Italia.

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Allergeni: glutine. Valori nutrizionali – 100 g Valore energetico KJ 1510 Carboidrati 69,5 g Kcal 362 - di cui zuccheri 3,1 g Grassi totali 1,6 g Proteine 14,5 g - di cui saturi 0,3 g Sale 0,005 g.

Peso: 500g

Origine: prodotto e confezionato da Colacchio food, via G. Pascoli, snc - 89851 San Costantino Calabro (VV), Italia