Cantine Benvenuto - Mishalai - Vino Spumante Brut - Metodo Charmat

Varietà delle uve: Malvasia e Zibibbo

Zona di produzione: Francavilla Angitola (VV), Calabria.

Vinificazione e Affinamento: macerazione a freddo per circa 24h, in seguito alla pressatura soffice, il mosto, a bassa temperatura resta a decantare per 48h; la parte limpida si avvia alla fermentazione in vasche d'acciaio da 50hl a temperatura controllata, ad opera di lieviti indigeni. Fermentazione alcolica svolta a temperatura controllata, rifermentazione e affinamento in autoclave metodo charmant lungo circa 6/8 mesi e poi in bottiglia.

Descizione: coming soon