Salame calabrese di maiale nero d'Aspromonte - 250g circa

Il salame calabrese dal gusto selvaggio

Preparati per un'esperienza di gusto che ti porterà nel cuore selvaggio dell'Aspromonte. Non è un semplice salame, ma una vera e propria eccellenza della nostra terra: la Salsiccia stagionata di maiale nero d'Aspromonte. Questo salume è il frutto di un'arte antica e della qualità superiore di un animale unico, allevato in modo genuino.

Il suo sapore intenso e deciso, che lo rende riconoscibile tra mille, deriva da una composizione perfetta: carni di maiale sia grasse che magre, tagliate rigorosamente a punta di coltello. Questa lavorazione artigianale, unita all'aggiunta di pepe nero, finocchietto e al mix di peperoncino dolce o piccante, crea un equilibrio di aromi che ti conquisterà al primo morso.

Ogni pezzo di questo salame racchiude la storia di un territorio e la passione di chi lavora la carne nel rispetto della tradizione.

La carta d’identità del gusto

• Peso: 250g circa
• Prezzo: € 41,50 al kg
• Ingredienti: Carne di Maiale Nero d'Aspromonte, grasso, salsa di peperone dolce, aromi naturali, pepe nero, peperoncino dolce o piccante in polvere, finocchietto. Prodotto senza OGM, senza glutine, coloranti e lattosio.
• Origine: Macelleria Gastronomia e Salumificio di Bruno Piccolo, Locri (RC).

Valori nutrizionali per 100g:

• Valore energetico: 1912 KJ/457Kcal
• Grassi: 42g di cui saturi 16g
• Carboidrati: 0,9g di cui zuccheri 0,1g
• Proteine: 18,8g
• Sale: 1,8g

Curiosità: come si prepara il salame di maiale nero d'Aspromonte 

La carne viene disossata a mano e messa a macinare; il prodotto macinato viene mescolato con l'aggiunta di aromi naturali e spezie. Dopo l'insaccatura la salsiccia viene messa nella cella di asciugatura per 5 giorni e dopo passa nella cella di stagionatura per 25/30 giorni.

Scopri il sapore autentico e selvaggio del maiale nero d'Aspromonte!