Typischen Pasta aus Kalabrien - Fileja - Pastificio Colacchio - 500g

Die Fileja i Casa entstehen aus der Einfachheit der Mischung aus Wasser und Hartweizengrieß.

Fileja sind die typischen Nudeln meiner Stadt, Vibo Valentia.

In der Antike wurde es von den erfahrenen Händen unserer Großmütter geknetet, in etwa 8 Zentimeter große Laibe geschnitten und auf einem Holzstab namens "Dinacu" aufgerollt. Es ist die Protagonist-Pasta der kalabrischen Sonntage.

Heute garantieren Bronzeziehen und langsames Trocknen bei niedrigen Temperaturen eine Rauheit, die die Aufnahme der Sauce und anderer Gewürze erleichtert.

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser. Allergene: Gluten .

Herkunft der Mehle: Italien.

Nährwerte – 100 g Energiewert KJ 1510 Kohlenhydrate 69,5 g Kcal 362 – davon Zucker 3,1 g Gesamtfette 1,6 g Proteine 14,5 g – davon gesättigt 0,3 g Salz 0,005 g.

Gewicht: 500 g

Herkunft: hergestellt und verpackt von Colacchio food, via G. Pascoli, snc - 89851 San Costantino Calabro (VV), Italien