Aramoni – Weißwein – Zibibbo Rebsorte

Aramoni ist ein trockener Weißwein, der aus Zibibbo-Trauben hergestellt wird, die in der Gegend von Madama in der Gegend von Zambrone angebaut werden, wo früher die Überlebenden eines antiken Dorfes griechischen Ursprungs namens Aramoni lebten. Das Etikett unterstreicht die enge Verbindung zwischen der Rebe und dem Gebiet, die Farbe erinnert an das Meer.

Rebsorte: Zibibbo aus Kalabrien

Jahrgang 2023 Vol. 14% Alc.

Anbaugebiet: Die Weinberge liegen im Gebiet Zambrone, im Madama-Gebiet, auf einer Höhe von etwa 150 Metern über dem Meeresspiegel, mit Südwestausrichtung auf lehmigem Kalksteinboden

Erziehungssystem: Spornkordon mit ca. 5.500 Pflanzen pro Hektar

Weinlese: manuell, in den ersten Septembertagen

Weinbereitung und Ausbau: Eine kurze Kryomazeration der Schalen wird durchgeführt, um die Extraktion der typischen Aromen der Traube zu begünstigen, gefolgt von einer Pressung und Klärung des Mostes. Die Verfeinerung erfolgt auf der Feinhefe im Edelstahltank und anschließend in der Flasche.

Beschreibung: Es hat eine strohgelbe Farbe voller goldener Reflexe, mit einem zitrischen, fruchtigen und leicht kräuterigen Duft, der typisch für die mediterrane Macchia ist, wie Ginster, Orangenblüte, Pfirsich und leichte Noten von Rosmarin und Lavendel. Der Geschmack ist intensiv, mit gutem Aroma und Frische, mit einem aromatischen Abgang.

Paarungen: Fischgerichte und typische lokale Küche

Serviertemperatur: 10°/12°