Sekt Brut - Cantine Benvenuto - Mishalai - Charmat-Methode

Rebsorte: Malvasia und Zibibbo

Produktionsgebiet: Francavilla Angitola (VV).

Vol. Alc. 12,5 %

Weinbereitung und Reifung: Kaltmazeration für etwa 24 Stunden, nach dem sanften Pressen bleibt der Most bei niedriger Temperatur für 48 Stunden zum Dekantieren; Der klare Teil beginnt die Gärung in 50-hl-Stahltanks bei kontrollierter Temperatur durch einheimische Hefen. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, Nachgärung und Reifung im Autoklaven-Charmant-Verfahren für etwa 6/8 Monate und dann in der Flasche.

Beschreibung: Demnächst