Ricotta di pecora stagionata

Ricotta di pecora stagionata con impacco di sale dal gusto fortemente sapido. Stagionatura: circa 90 giorni.

La ricotta salata calabrese è prodotta con siero di latte di pecora, latte di pecora e sale. La maggior parte del procedimento di produzione della ricotta salata è lo stesso utilizzato per fare la ricotta tradizionale. Le ricotte vengono poi rivoltate e fatte riposare. Dopo qualche giorno si passa alla fase di salatura e, successivamente le ricottine vengono lasciate stagionare per un periodo non inferiore ai due mesi. L'uso tipico di questa delizia è quella di essere grattugiata sulle pietanze per renderle ancora più saporite.

Ingredienti: siero di latte di ovino e sale. Valori medi per 100 g di prodotto: Valore energetico kcal 158,90- grassi totali 12,5 g di cui grassi saturi 8,5 g - carboidrati 2,2 g di cui zuccheri 2,20 g- Proteine 0,64 g -sale 4,71 g. Confezione: sottovuoto in busta alimentare, Senza Conservanti nè coloranti. Conservazione: +4°C.

Peso: 130g soggetto a naturale variazione.

Origine: Azienda Agricola Arena Carmelo - Loc/tà Monte Poro Spilinga (VV) Italia