Sfoglia di grano pomodorini e Pecorino di Monte Poro D.O.P.
Emanuela Borello
Piatto fresco e veloce da preparare nelle giornate in cui la voglia di mettersi ai fornelli è poca.
Ingredienti: 200 g di sfoglia di grano, 100 g di Pecorino di Monte Poro DOP semistagionato, 150 g di pomodorini, gialli e rossi, origano fresco, basilico fresco, sale, olio evo bio, pepe, acqua.
Procedimento: mettere a bagno la fresa in acqua, per 3/4 minuti e poi scolarla, tagliare a metà i pomodorini e condirli con sale, pepe, olio, origano e basilico. Tagliare a dadini il formaggio pecorino di Monte Poro. Assemblare gli ingredienti come più vi piace, gustare fredda. Il mio consiglio è di gustarla dopo qualche minuto in frigorifero.
